咳嗽湯水食療：六款辨證止咳湯方（龍醫師）

天氣轉涼、寒氣逼人，風寒之邪最容易損害人體；加上冬季本是流行感冒的高發季節，咳嗽也隨之特別常見。平時容易咳嗽、或者咳了很久仍未清，究竟該怎麼辦？本文由一針中醫中心龍文醫師，按不同咳嗽類型整理六款藥膳湯方，供讀者對證選用、食養舒緩。

咳嗽為何要「辨證」選湯

中醫看咳嗽，不會一味止咳，而是先分清屬於哪一種：外感的風寒、風熱、燥邪，抑或內傷的肺脾虛弱、陰虛。同樣是咳嗽，寒熱虛實各異，用的湯方也不一樣——方向選錯，非但無助，還可能適得其反。以下六款湯方各有側重，可按自己的體質與證型選擇；若分辨不清、或症狀持續，宜先諮詢註冊中醫師。

一、防咳嗽湯 — 補益肺脾，未病先防

材料：黨參 5 錢、陳皮 2 錢、茯神 3 錢、白朮 1 錢、蜜棗 3 枚、生薑 3 片、豬展肉半斤

做法：

1. 黨參、陳皮、茯神、白朮及蜜棗洗淨；陳皮浸軟、刮瓤、洗淨後備用。
2. 豬展肉洗淨、切件，加生薑汆水後備用。
3. 全部材料放入湯鍋，加入 10 碗水，煮開後文火煲約 1 個半小時，調味即可飲用。

二、初感咳嗽湯 — 風寒初起，祛風散寒

材料：南杏仁 3 錢、北杏仁 1 錢、百部 3 錢、生薑 6 片、紅棗 3 枚、蔥白 3 條、豬展肉半斤

做法：

1. 南杏仁、北杏仁、百部洗淨；紅棗去核洗淨；蔥白洗淨、切段後備用。
2. 豬展肉洗淨、切件，加生薑汆水後備用。
3. 全部材料放入湯鍋，加入 8 碗水，煮開後文火煲約 1 個小時，調味即可飲用。

三、肺寒止咳湯 — 溫肺散寒，化清稀白痰

材料：乾薑 3 錢、肉桂 1 錢、陳皮少許、黃芪 5 錢、南杏仁 3 錢、北杏仁 1 錢、紅棗 6 枚、生薑 3 片、豬展肉半斤

做法：

1. 乾薑、肉桂、黃芪、南杏仁、北杏仁洗淨；紅棗去核洗淨；陳皮浸軟、刮瓤、洗淨後備用。
2. 豬展肉洗淨、切件，加生薑汆水後備用。
3. 全部材料放入湯鍋，加入 12 碗水，煮開後文火煲約 1 個半小時，調味即可飲用。

四、肺熱止咳湯 — 清肺利咽，除燥熱

材料：青橄欖 12 顆、陳皮少許、生薑 6 片、豬粉腸半斤

做法：

1. 青橄欖洗淨、拍碎；陳皮浸軟、刮瓤、洗淨後備用。
2. 豬粉腸洗淨、切件，加生薑汆水後備用。
3. 全部材料放入湯鍋，加入 12 碗水，煮開後文火煲約 1 個小時，調味即可飲用。

五、化痰止咳湯 — 痰多黏膩，健脾化痰

材料：生薏米 8 錢、冬瓜仁 8 錢、陳皮 2 錢、川貝 2 錢、生薑 3 片、豬展肉半斤

做法：

1. 生薏米、冬瓜仁、川貝洗淨；陳皮浸軟、刮瓤、洗淨後備用。
2. 豬展肉洗淨、切件，加生薑汆水後備用。
3. 全部材料放入湯鍋，加入 10 碗水，煮開後文火煲約 1 個半小時，調味即可飲用。

六、養陰潤肺止咳湯 — 陰虛口乾，潤肺生津

材料：雪梨 2 個、百合 5 錢、南杏仁 3 錢、北杏仁 1 錢、陳皮 ⅓ 個、無花果乾 5 枚、生薑 3 片、豬展肉半斤

做法：

1. 雪梨洗淨、切塊；百合、南杏仁、北杏仁、無花果乾洗淨；陳皮浸軟、刮瓤、洗淨後備用。
2. 豬展肉洗淨、切件，加生薑汆水後備用。
3. 全部材料放入湯鍋，加入 8 碗水，煮開後文火煲約 1 個小時，調味即可飲用。

服用小貼士

• 份量以「錢」為單位（1 錢約 3.75 克），可到中藥房按方執藥。
• 以上為食療調理，不能取代診斷與治療；孕婦、長期病患者、正在服藥人士，服用前務必先諮詢註冊中醫師。
• 感冒發作期，以及標明「感冒不宜」的湯方，應避免服用。
• 若咳嗽持續超過兩星期、痰中帶血，或伴隨發燒、氣促，應盡快求醫檢查。

結語

咳嗽看似小事，卻最能反映體質的寒熱虛實。對證選一款湯水、配合保暖與作息，往往事半功倍；若反覆難癒，亦歡迎預約龍醫師作辨證調理。